兼香型白酒口子窖兼香品质保障酒质量

发布日期:2021-06-20 08:12   来源:未知   阅读:

  兼香型白酒自古有“有美酒,必有佳曲”一说,酒曲是用于酿酒的发酵剂、糖化剂、生香剂,是决定酒风味的,,所以也被直观地称为酒之骨。

  兼香型白酒多曲并用,自然兼香!酒曲的每一步发展都汇集着前人为追求理想佳酿而做出的不断尝试。酒曲经历了从散曲到饼曲,兼香型白酒从小曲再到大曲的过程。

  兼香型白酒粮为酒之肉,粮食是酿酒中非常重要的一部分,兼香型白酒想要酿造出好的白酒,一定要对原料进行把控,而且粮食的选择直接影响到酒的口感和风味。正因为如此,口子窖人在选粮的时候制定了高于国家标准的企业标准检验粮食,兼香型白酒从根本上保障酒的质量。

  兼香型白酒超高温曲俗称香曲。当夏季的小麦完成后熟,表皮压成薄片,麦芯磨成细粉,加入前一年生产的含菌种类和数量较多的金黄色曲母,口子窖打破传统制曲的沸点,将曲温升至65摄氏度以上。经过3-6个月的入库储存,形成具有浓厚的焦、煳复合香味的成熟曲块,超高温曲是兼香型白酒口子窖香味层次中酱香风味的来源。

  兼香型白酒每种香型的白酒都蕴含无限滋味。兼香型白酒不同香型的白酒虽然为口感各异,但实际上酒体中98%的成分大致相似,而那的2%中包含的风味物质,造就了酒体的香型差异兼香型白酒所谓曲定酒型,兼香型白酒酒曲是决定这2%差异的灵魂所在。

  兼香型白酒口子窖采用,传承的菊花红心曲,首创的超高温曲以及高温曲,兼香型白酒多曲并用成就自然兼香。

  兼香型白酒口子窖培育匠人,传承匠心。在岁月里传承古法酿艺,在光阴中锻造工匠精神,兼香型白酒一代代口子人,口传心授,薪火相传。

  兼香型白酒选粮师酿造的第一步,干这一行,必须带着虔诚去选粮。选粮师们最喜欢的就是高粱,无论平原肥地,干旱丘陵,只要有一寸土地,都能看到高粱向阳而生。它们耐高温、耐旱、耐瘠薄,永远不争不抢。兼香型白酒高粱不仅能够在热带地区欣欣向荣,在温带地区的短暂夏天,也能迅速生长,开花结果。

  兼香型白酒2020口子窖新时代新徽商“全国商会行”暨河南省安徽商会重阳联谊会活动在郑州新区圆满举行,河南省安徽商会近百位企业家参与此次活动。河南省安徽商会会长汤武,安徽广播电视台公共频道副总监钱文武,安徽口子酒业兼香型白酒口子窖河南分公司总经理刘前进出席了本次活动。

  兼香型白酒多曲并用、自然兼香,中国兼香型白酒的代表,口子窖作为本次活动的,冠名品牌方,给予活动大力支持。兼香型白酒安徽口子酒业河南分公司总经理刘前进表示,作为安徽头部白酒的代表,口子酒业有责任、有义务、有决心也有毅力,兼香型白酒坚决地选择与新徽商们站在一起,以真藏实窖的诚信、兼容并蓄的包容,以在坚守中创新、在创新中坚守的企业哲学,弘扬徽商文化,传承徽商精神,为在时代变革中的开拓者加油,为市场大潮中的奋进者欢唿。

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